Pernah makan Tahu Telor? Potongan-potongan dari tahu, lontong, telor dan sayuran yang disiram dengan bumbu kacang yang dibumbui petis ini memang menggoda selera…yummy. Yuk, kita praktekkan cara masaknya :

TAHU TELOR

(Untuk 6 porsi)

6 butir telor ayam
1/2 sdt garam
1 buah tahu putih, potong dadu 1cm, goreng setengah matang, tiriskan
3 buah lontong siap santap, iris bulat
150 g kol, iris tipis
150 g taoge, siangi, rebus setengah matang, tiriskan

Bumbu kacang :

2 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
1/2 sdt garam
100 g kacang tanah, goreng, tiriskan
50 g gula merah, sisir
2 sdm Petis Yudhistira
100 ml air hangat

Pelengkap :

6 sdm bawang merah goreng
6 sdm kecap manis
1 batang daun seledri, cincang halus

Cara memasak :

Kocok telor bersama garam hingga rata. Masukkan potongan tahu goreng, aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian sama rata. Panaskan wajan datar antilengket, olesi dengan sedikit minyak. Tuang satu bagian adonan, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.

Bumbu kacang : Tumbuk bawang putih, cabai rawit, dan garam hingga setengah halus. Masukkan kacang tanah dan gula merah, tumbuk kembali hingga halus. Tambahkan petis dan air, aduk rata. Sisihkan.

Penyajian : Susun lontong diatas 6 buah piring saji, letakkan masing-masing telur dadar, kol, dan taoge. Siram dengan bumbu kacang.

Selamat mencoba 🙂

(sumber Majalah Femina edisi 15-21 September 2012)