Suka makan Tumis Kangkung? Coba deh diolah dengan Petis Yudhistira..hmmmm pasti tambah Mak Nyuss 🙂

TUMIS KANGKUNG BUMBU PETIS

(Untuk 6 porsi)

2 sdm minyak, untuk menumis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 g udang ukuran sedang, kupas
500 g kangkung, cuci bersih, petik daunnya
200 ml kaldu udang

Bumbu, haluskan :

6 butir bawang merah
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
3 sdm Petis Yudhistira
1 sdm gula merah
1 sdt garam

Cara memasak :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan udang, aduk rata. Masak hingga udang berubah warna. Tambahkan kangkung, aduk rata. Masak hingga kangkung setengah matang. Tuang kaldu, aduk rata. Masak hingga kaldu menyusut, angkat. Sajikan.

(sumber Majalah Femina edisi 15-21 September 2012)