Yuk mari berkreasi di dapur dengan aneka menu masakan berbumbu petis. Berikut ini salah satu resep favorit para Petis Lovers :

TELUR PETIS

(Untuk 6 porsi)

12 butir telur ayam, rebus hingga matang, kupas
500 ml minyak, untuk menggoreng
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
4 sdm petis 300 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa parut
1 sdt garam 1/2 sdt merica putih bubuk
1 sdt gula pasir
20 buah cabai rawit merah

Bumbu, haluskan :

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm jahe, bakar
3 cm kunyit, bakar
2 buah temu kunci
2 butir kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar butiran

Cara memasak :

Panaskan minyak, goreng telur rebus hingga permukaannya agak kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng telur, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan petis dan santan, aduk rata. Tambahkan garam, merica dan gula, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan cabai rawit, aduk rata. Didihkan kembali, angkat. Sajikan.

(sumber Majalah Femina edisi 15-21 September 2012) :